Порошкообразная смесь белого цвета. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СнекиДля чипсов, сухариков, экструдированных изделий – 5-6%.
МасложироваяДля соусов – 0,1-0,6%.
УПАКОВКАМеталлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.