Смесь сухая белковая «Алиса» предназначена для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей, других изделий (печенье Кокосанка, Макаронс), предусматривающих внесение куриного белка и пр.

Преимущества:

- постоянное стабильное качество получаемых продуктов;

- при изготовлении крема сахарный сироп не требует уваривания;

- при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и СВ;

- обладает хорошей пенообразующей способностью;

- изделия обладают прекрасной стабильностью;

- безопасно по микробиологическим показателям;

- не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.

Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (Е330), ароматизатор пищевой.

Фасовка: Мешок 5 кг, 1 кг
Срок годности: 12 месяцев